وصفة لحم العجل المفروم بالتوابل الشرقية

لحم العجل المفروم يُعدّ من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشرقية والعالمية، ويمكنك تحويله إلى وجبة لذيذة وغنية بالنكهة من خلال استخدام التوابل الشرقية التقليدية.
في هذا المقال، سنتعلّم كيفية تحضير وصفة لحم العجل المفروم بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

المكونات:

• 500 جرام لحم عجل مفروم

• 1 بصلة متوسطة مفرومة

• 3 فصوص ثوم مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (هيل، قرفة، فلفل أسود)

• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

• ملح حسب الرغبة

• ¼ كوب بقدونس مفروم

• ¼ كوب صنوبر (اختياري)

• ¼ كوب زبيب (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

2. أضف البصل والثوم، وقلّب حتى يذبل الخليط وتخرج الروائح الزكية.

3. أضف اللحم المفروم، وحرّكه حتى يتحمّر جيدًا من جميع الجوانب.

4. أضف التوابل (البهارات المشكلة، الزنجبيل، الملح) وقلّب جيدًا لتتوزع النكهات.

5. استمر في الطهي لمدة 5–7 دقائق حتى يتشرب اللحم التوابل تمامًا.

6. أضف البقدونس المفروم، وأدخل الصنوبر والزبيب إذا كنت تفضّل مذاقًا غنيًا ومتنوعًا.

7. قلب المكونات جيدًا واتركها دقيقة إضافية على النار، ثم قدّمها ساخنة مع الأرز أو الخبز الطازج.

نصائح إضافية:

✔️ لإضفاء المزيد من العصارة على اللحم، يمكن إضافة القليل من صلصة الطماطم أو ملعقتين من الحليب أثناء الطهي.
✔️ جرّب إضافة رشة من الكركم لإضفاء لون ذهبي وطعم شرقي مميز.
✔️ يمكن استخدام هذه الخلطة كحشوة للسمبوسك أو الفطائر أو حتى مع المكرونة.