كفتة لحم عجل
تُعد كفتة لحم العجل من الأطباق المحببة والمميزة في المطبخ العربي، حيث تُحضّر من لحم العجل الطازج المفروم بعناية، ممزوجًا بتوابل شرقية عريقة تُضفي عليها نكهة فريدة وطابعًا منزليًا أصيلًا. يتم اختيار اللحم المستخدم بعناية ليكون قليل الدهون ومتوازنًا من حيث القوام والطراوة، مما يجعل الكفتة لينة وسهلة التشكيل والطهي.
ما يميز كفتة لحم العجل هو إمكانية استخدامها في عدة وصفات، سواءً على الفحم، أو في المقلاة، أو داخل الصواني في الفرن، كما يمكن تشكيلها على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة. ويُعتبر هذا النوع من الكفتة مناسبًا للعائلات والأطفال نظرًا لقوامها الطري ونكهتها الغنية دون أن تكون دهنية بشكل مفرط.
أفضل طرق الطهي: يمكن شوي الكفتة على الفحم للحصول على نكهة مدخنة، أو قليها في المقلاة للحصول على سطح مقرمش وقلب طري. كما تُعد ممتازة للطبخ مع الطماطم في صينية الفرن، أو حتى طهيها مع صلصات الزبادي والطحينة لوجبات شرقية متكاملة. ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز أو الخبز العربي والسلطة الخضراء.
كفتة لحم العجل خيار مثالي للوجبات اليومية السريعة أو العزائم التقليدية، وتجمع بين النكهة العالية والقيمة الغذائية، ما يجعلها مفضلة على موائد العديد من العائلات.
