خروف

يُعدّ شراء خروف كامل خيارًا مثاليًا للمناسبات الكبيرة، والعزائم، والتجمعات العائلية، لما يوفّره من كميات وفيرة من اللحم الطازج والمتنوع، بجودة عالية وطعم لا يُضاهى. يجمع الخروف الكامل بين الطراوة والنكهة الغنية، ويقدّم تنوعًا مذهلًا في أنواع القطع التي تناسب مختلف أساليب الطهي والمذاقات.

مميزات الخروف الكامل:

• متوسط الوزن: يتراوح وزن الخروف الكامل غالبًا بين 12 إلى 16 كيلوغرامًا، وهو وزن مثالي لتلبية احتياجات الولائم دون هدر.

• تشكيلة غنية من القطع الممتازة: الكتف، الخاصرة، الفخذ، الضلوع، الرقبة، الصدر، الذيل، بالإضافة إلى الأعضاء الداخلية مثل الكبدة والقلب والكرشة.

• لحم طري ودسم: يمتاز بلحمه الطري والمتماسك، مع توازن رائع بين الدهون والعضلات، ما يمنح الأطباق نكهة غنية وقوامًا مثاليًا.

• نضارة وجودة مضمونة: يُذبح أمامك، ويُقطّع ويُغلف وفقًا لاختيارك، مع الحفاظ على أعلى معايير النظافة والطزاجة.

• قيمة اقتصادية: أوفر من شراء القطع منفصلة، ويكفي لإطعام عدد كبير من الأشخاص، ما يجعله الخيار الأذكى للولائم.

أفضل طرق الطهي:

• الطهي الكامل: يمكن طهي الخروف كاملًا بأساليب مشهورة مثل المندي أو المفطح أو الذبح العربي التقليدي، مما يضيف للّحم طابعًا مميزًا ورائحة شهية لا تُقاوم.

• الشواء على الفحم: يعطي اللحم نكهة مدخنة ومذاقًا أصيلًا يفضله عشاق الشواء.

• التحضير في الفرن أو الطواجن: يمكن تقطيع الخروف إلى أجزاء وطهي كل جزء بطريقة مختلفة، مثل طاجن الكتف، الفخذ المشوي، أو طاجن الرقبة مع الخضار.

• الحساء والمقبلات: تُستخدم الأجزاء العظمية مثل الرقبة والضلوع في تحضير الشوربة، بينما تُعد الكبدة والمصران طبقًا جانبيًا مفضلًا لدى الكثيرين.

لمن يناسب هذا الخيار؟

• أصحاب الولائم والعزائم الكبرى

• من يسعون إلى تقديم وجبة فاخرة ومتكاملة لضيوفهم

• العائلات الكبيرة خلال الأعياد والمناسبات

• حفلات الزفاف والمناسبات الاجتماعية الخاصة