تيس

يُعرف التيس بطعمه الأصيل ونكهته القوية التي تميّزه عن باقي أنواع اللحوم، لا سيما إذا كان محليًّا ومربّى طبيعيًا، ما يضمن جودة عالية وطراوة لا تُضاهى. عند شرائك لتيس كامل، فإنك لا تحصل على لحم فقط، بل تقتني تجربة غنية يمكن توظيفها في أشهى الأطباق التقليدية مثل: المندي، الكبسة، السليق، المشويات، والمرق.

ما الذي يُميّز لحم التيس؟

• نكهة قوية وطبيعية تُفضَّل من قِبل عشّاق الطهي العربي الأصيل.

• نسبة دهون منخفضة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن لحم خفيف وصحي.

• سريع النضج، خصوصًا إذا كان التيس صغير السن.

• إمكانية الاستفادة من جميع أجزائه: الفخذ، الريش، الكتف، الصدر، الرقبة، الكوارع، وحتى الرأس.

كيف يتم توزيع التقطيع؟

• الريش: مثالي للشواء، بطراوة عالية ونكهة مدخنة عند تحضيره على الفحم.

• الفخذ: يناسب الكبسة أو الفرن، ويفضَّل تتبيله بتوابل خفيفة للحفاظ على نكهته الطبيعية.

• الكتف: ممتاز للتحمير أو الطهي البطيء، ويُنتج مرقًا غنيًا.

• الصدر والرقبة: يُستخدمان في الطواجن أو المرق، بطعم قوي وقوام متماسك.

• الكوارع والرأس: تُطهى لتحضير شوربة دسمة مثالية في الأجواء الباردة.

التخزين:

يُقسَّم اللحم ويُغلف وفقًا لطريقة الاستخدام:
مفروم – قطع – ريش – شوربة، ثم يُخزَّن في أكياس محكمة داخل الفريزر ليبقى صالحًا لأشهر طويلة مع الحفاظ على الطزاجة والنكهة.

لمن يناسب شراء تيس كامل؟

• الولائم والذبائح الخاصة

• المناسبات العائلية والأعياد

• عشاق الأكلات التقليدية مثل المندي والمفطح والسليق

• محبو الرحلات البرية والمخيمات الذين يبحثون عن تجربة شواء ممتعة في الهواء الطلق

نصيحة مهمة:
اختر تيسًا محليًا صغير السن للحصول على طراوة أعلى، ونكهة أغنى، وتوزيع لحوم أكثر توازنًا. واحرص على متابعة التقطيع والتغليف لضمان الاستفادة المثلى من كل جزء.